Els CUPCAKES estan de moda ...

Molts de vosaltres ja ho sabeu, i de fet, sou uns grans mestres.
Ens encanta que ens ensenyeu el que heu fet.

L' Elisabet és una bona amiga nostra i a més, molt i molt treballadora. Prepara el millor AngelFood Cake del món !!! No ens ha d' estranyar.. ho fa amb tan carinyo... I li teniem pendent de fa temps, publicar alguns dels seus primers Cupcakes.
Per tu, Elisabet, moltes gràcies per tot i petonets !!!

Cafè de Yemen, Mocca Mattari

La denominació de Moka provoca moltes vegades confusió quan es parla de cafès. El cafè que es produïa a la península Aràbica s' exportava a la resta del món des del port de Mocca, a Yemen.

Es va fer tan popular que, tot el cafè que partia d' aquest port rebia el nom de Mocca.  El cafè de Yemen és reconegut pel seu post-gust axocolatat. És un dels cafès més antics i un dels millors, de fet, va ser el primer en conreuar-se de forma sistemàtica.

La producció d' aquest cafè encara segueix pràctiques agrícoles tradicionals ancestrals, basades en mètodes naturals. A més,creix entre estretes valls, fet que provoca la seva difícil recol.lecció.

Tot això fa que la seva producció sigui molt escassa i que ens arribi molt poca quantitat.  

Mattari,  regió del Nord del Yemen produeix un cafè amb més acidesa (degut a que creix a una altitud entre 1000 i 2000 mts sobre el nivell del mar), amb cos, molt fi en boca i amb uns tons de xocolata, espècies, mel i aranyons.

Varietat:   Bourbon

Altitud:  1500-3000 mts

Mètode de procès:  natural, en sec

                                      

Desitgem que us agradi ....

Nous capricis de GREEN GATE

Us presentem els nous estampats, tons blaus que ens transporten a l' estiu, el mar, el bon temps...

Podeu apreciar a la foto, el latte cup Fay Blue, també hem triat la cullera de porcel.lana que fa conjunt.

Aquests són els 3 pots de la mateixa col.lecció, ideals per guardar te, cafè, galetes, qualsevol cosa hi lluirà perfectament ...

Per als que ja heu donat un cop d' ull al catàleg i us heu enamorat de les tovalloles, us volem dir que ja en tornem a tenir: la Kristine Pink i la Pale Blue.   No sé quina és més bonica ...

Ja tenim el nou Te Verd de Primavera, amb Papaia, Maduixa, Fruita de la Passió i Pètals de Rosa !!!

GREEN GATE

Després de molt temps, per fi .... Green Gate a Inhala !

 Porcel.lana danesa, acabada de pintar a mà.

Tasses, mugs, lattes, culleres, pots i teteres.

Tenim un catàleg per vosaltres.
Però de moment, si voleu donar-li una ullada, http://www.greengate.dk/

Cafè de Guatemala HUEHUETENANGO

Aquesta setmana us proposem un cafè excepcional.
Aquesta vegada viatjarem cap a Guatemala.
       Ens acompanyeu?      Serà un plaer !!!

El "cafeto" en flor, us imagineu quin perfum ???


Les cireres ja madures...
Les cireres es cullen a mà, cada dia, quina feinada !

Un cop despulpat, el cafè s' asseca en patis al sol.

Aquest cafè creix entre 1460 metres i 1980 metres d' altitud. És de la varietat Bourbon 100%. Estem molt contentes de poder-vos oferir aquest magnífic cafè. Aquesta finca ha guanyat molts premis en els darrers 5 anys. Està ubicada en el departament de Huehuetenango i té una extensió de 720 ha. Hi ha molt bosc, formant un microclima ideal per al conreu de cafè. És una plantació on s' evita l'ús de fungicides i insecticides.

Dins la torradora, quina bona olor !!!
És un cafè amb perfum de cítrics, amb cos, i amb un cert postgust de caramel.

                        No us vé de gust tastar-lo ???

Talla-galetes de Pasqua

Ja ho tenim tot apunt per preparar la Pasqua amb color i dolçor:

Talla-galetes, motllos de silicona per fer ous de xocolata, muffins amb forma de colom, bombons amb mil formes i fer que la vostra Mona d' aquest any, sigui la més original i divertida.

Xocolata Negra o amb Llet ?

Potser Blanca.... Doncs, a més a més, la tenim de color Rosa i Taronja, per poder decorar-ho tot ben vistós.

INHALA amb Japó

Des de Inhala volem donar tot el nostre suport a tots els japonesos i als amics del Japó que hi ha per tot el món, i especialment als nostres proveïdors de productes japonesos: d' ENCENS, TETERES DE FERRO COLAT i sobretot de TE VERD.

Molts ànims i coratge, Japó !!!

FONDANT, pasta de sucre

Tal i com us deiem l' altre dia ja tenim disponible fondant (pasta de sucre). De moment, hem triat els següents colors: BLANC, ROSA PASTEL, ROSA MÉS FORT, GROC, VERMELL, BLAU CEL, i MARRÓ amb gust de xocolata). Recordeu que tenim colorants alimentaris en líquid i en pols. En pols us podem oferir més carta de colors, inclús l' OR, el PLATA i el BRONZE, són espectaculars. També estan arribant diferents models de talla-galetes (cookie cutters) pensant en batejos i detalls infantils. Ahh, i ben aviat ... Pasqua ! Aquest any cau una mica tard i estrany, amb Sant Jordi pel mig; així que haurem d' estar ben preparades.

Ja tenim FONDANT

L' estavem esperant des de fa molt, en tenim de diferents colors. En el proper post, us explicaré més ... De moment, us deixo disfrutar d' aquest senyor descobert per nosaltres des de fa molt poquet, us la dediquem ... Molt bon cap de setmana !

Confitures i Gelees

Confitures del Museu (de la Confitura... és clar... !)

Confitura de Xocolata i Taronja
Gelea de Gin-tonic
Confitura de Maduixes de Sant Pol de Mar
Gelea de Maduixa, Salvia i Pebre de Sichuán
Confitura de Kumquat
Confitura de Gerds i Magrana
Gelea de Roses
Confitura de Pebrot Vermell
Gelea de Vainilla
Confitura de Poma i Espècies

* Disponibles, també, en tamany mini de 50 gr.


Per que disfruteu d' un bon esmorzar de diumenge, amb torrades i mantega, amb un bon croissant, pa de pessic, mmmmm. També poden servir com a base de vinagreta per amanida, per acompanyar formatges, carn i peix. Disfruteu del Cap de Setmana !!!

Us agrada la Kitty ???

Plantilles per dibuixar la cara de la Kitty, podeu fer-ho amb sucre glace o amb cacau pur, el resultat és extraordinari

Motllos per fer minimadalenes o bombons de xocolata.

Motllo gegant per fer la cara de la Kitty, un "superpastís" o un "superbombó".

Fins i tot, motllos per fer piruletes de xocolata i la Kitty queda impresa en la xocolata.

Us recordem que tenim xocolata de cobertura molt bona, negra 70 % cacao, amb llet, blanca, rosa, taronja.
Colorants alimentaris, sucres de colors, sprinkles (minifiguretes de sucre per decorar pastissos, cupcakes, muffins).
Motllos de silicona per fer bombons amb moltes formes diferents, per fer pastissos amb forma de flors, llaços, charlottes, d' aniversari,...)
Terrons de sucre amb formes, per decorar o acompanyar el vostre cafè o te.

Com fer els bombons ?

Necessiteu xocolata de cobertura (del color que preferiu), uns 200 gr.
Feu-la fondre al bany maria.
Molt important: no afegiu res més ...
Deixeu refredar la xocolata i ompliu els motllos.
Poseu a la nevera durant unes 3 hores.
Desmotlleu i degusteu , mmmmmm

I, ara, deixeu anar la vostra imaginació, incorporeu fruits secs, licors, sucres, cereals, barregeu xocolates de diferents colors. Experimenteu, disfruteu, acompanyeu-vos d' una bona infusió, cafè o te, d' un bon amic o amiga, d' un bon llibre, de bona música...
I algun dia, si ho voleu, veniu i ens ho expliqueu ...

Xocolata calenta

Tot revisant fotos he trobat aquesta, és una de les imatges més boniques que vaig veure pel que fa a ambientació de Nadal. Després de treballar moltíssim, aquella tarda varem poder anar a Barcelona a fer un vol, feia fred i ... com no .... varem passar pel carrer Petritxol: una tassa de xocolata calenta no podia faltar. Quants records de l' infantesa... Va ser com tornar a ser petita de cop. Em va encantar ...

Ens posem a la feina.

Abans de res, us voldriem demanar disculpes a tots i totes per la manca d' activitat en el nostre blog durant aquest temps. Tot té explicació, més endavant confessaré ... Per continuar, encara que el Nou Any ja va fent el seu curs, ens agradaria felicitar a tothom i desitjar-vos el Millor a cadascú de vosaltres. Aquesta foto és dels últims moments del 2010 i jo estava molt emocionada. Li havia demanat al meu home de passar el Cap d' Any a casa, tranquilets, tots 3, amb la nostra filla Rita, en la intimitat... I quan vaig arribar a casa, esgotada de la feinada d' aquells dies, em vaig trobar una gran sorpresa, ho havien decorat tot preciós i molt íntim (com jo volia) !!! Ahhh, quin plaer, acabar l' any d' aquesta maner i començar-lo de millor manera encara. La nostra llista de desitjos continua penjada en el menjador, estic segura de que s' aniran complint... Pel que fa als meus proòsits, un d' ells és no deixar-vos de banda tant de temps, ser molt més constant, millorar dia a dia, i sobretot,compartir el que "es mou" a INHALA més sovint. Gràcies. Muak !

ChocoLate Orgániko, xocolata 100% conreu biològic

Xocolata 100% orgànica
ChocoLate Orgániko és una empresa espanyola formada a partir de professionals del món de la xocolata, de la comunicació i del disseny industrial.
Van començar al 2006, en un petit obrador on només s' utilitzen faves de caco "trinitario" de la República Dominicana i de l' illa Trinidad, de conreu 100% Biològic certificat. Seleccionen les millors matèries primeres que, junt amb el cacao, converteixen aquesta xocolata en un producte exclusiu pels millors paladars.
Es tracta d' una xocolata pura, sense aditius, totalment natural, fins i tot el sucre és de canya sense refinar.

Us presentem les seves diferents receptes:

xocolata negra 70% cacao amb cafè d' Etiopia
xocolata negra 70% cacao
xocolata amb llet 48% cacao amb ametlles i mel
xocolata amb llet amb vainilla de Pollachi (INDIA)
xocolata amb llet 48% cacao amb taronja i cardamom

I la col.lecció why dark* pels més autèntics ...

65% cacao
Delicat aroma a fava de cacao. Suau, notes de fruits secs i cafè torrat. Ideal per maridar amb vins i licors.
85% cacao
Àcid, amarg i intens aroma a cacao. Notes de fruits vermells.
95% cacao
Intens aroma i sabor a fava de cacao. Molt amarg. Aquesta xocolata conté totes les propietats beneficioses del cacao. Ideal pels amants de la xocolata més pura.

A nosaltres, ens encanten tots, a més ens va perfecte per combinar amb cafès, tes, infusions...

Us atreviu?